Den store debat - alkohol, undgå trivialisering? [RTS]

Vintage spiritus til at (gen)erobre verden – rts.ch

Spritzen er på få år blevet en essentiel drik til aperitiffer og fester, så meget, at den nu er blevet meget kopieret. Vintage spiritus som Picon, ofte blandet med øl, er igen ved at blive populær i bistroer i Paris, Lausanne, München og New York.

Hvis Bordeaux-mærket Lillet er steget fra 900.000 liter solgt alkohol i 2011 til 9 millioner i 2021, skyldes det, at det blev købt af Pernod Ricard i 2008. Koncernens strategi er at gøre den til et af sine flagskibsmærker, men uden at skille sig ud for at bevare et billede af autenticitet.

“Vi har skabt efterspørgsel over tid ved at bruge brandambassadører til at dække produktet i marken, i barerne, på terrassen,” forklarede Léa Belot, leder af aperitiffer for Pernod Ricard-gruppen, på Tout un monde onsdag. Men Lillet vil ligesom Gin, Suze eller Byrrh frem for alt nyde godt af Spritz-bølgen og boomet i cocktails, der er nemme at lave derhjemme.

“Departure Oasis”

“Aperol deltog i genopfindelsen af ​​aperitiføjeblikket,” foreslår selv Léa Belot. “Forbrugerne leder efter et nyt alternativ til Spritz. Det er de drikke, vi kalder ‘energivand’ i markedsføringen, fordi de er friske, frugtige og indtages hele dagen”.

For Cécile Pineau, specialist i semiologi og kommunikation, forklares galskaben ved disse drinks med den fantasi, der appellerer til dem. “Denne forfriskende side fremkalder billeder af afslapning, hvile og bekymringsløshed. Det er billeder, der skal trækkes på i krisetider, fordi de er små oaser til at give slip på verden, hvilket er ret skræmmende,” sagde han.

Kvinder og unge, producenternes mål

Nogle drinks, nogle gange opfattet som bedstemorspiritus, henvender sig nu til kvinder, der er unge, aktive og måske følsomme over for en noget nostalgisk etiket. “Alkoholproducenternes strategi er ret klar. De nye markeder er kvinder på den ene side og unge på den anden,” understreger Myriam Savy, direktør for advocacy i Addiction France.

Når kvinder drikker på højere niveauer, drikker de stadig ikke som mænd. Og på ungdomssiden advarer Myriam Savy om, at “jo yngre vi indtager, jo større er sandsynligheden for, at vi overforbruger i voksenalderen.”

>> Lyt til dette:

Unge ryger mindre, men drikker for mere end ti år siden / The Hourly Journal / 25 sek. / 3. marts 2022

“En af strategierne for at nå unge er at investere i sociale netværk. Producenterne gør det ikke direkte, men de går igennem influencers eller trendsættere, der får unge mennesker til at ville prøve,” tilføjer han. Denne strategi gør det også muligt at omgå forbud eller restriktioner for reklamer rettet mod unge.

Alt værktøj er godt til salg

Nogle produkter henvender sig dog mere direkte til unge. “Store grupper udvikler ikke-alkoholholdige produkter. Dette er også en omgåelsesstrategi, for når du reklamerer for din alkoholfrie drik, er dit mål at introducere brandet i folks bevidsthed,” tyder Myriam Savy.

>> Hør også:

Den store debat – alkohol, undgå trivialisering? / Forum / 20 min. / 11. november 2021

Mærker lobbyer også myndigheder, sponsorerer sportsbegivenheder, bruger plakater eller tjener penge på eksklusive kontrakter med barer og restauranter.

Nogle fadbryggere omfordeler kontanter i slutningen af ​​året, når salget har været godt, en kærkommen vindus i løbet af den 13. betalingsdag, eller endda låner penge fra banker til meget billigere renter.

Beretning af Caroline Stevan
Tilpasningsweb: Andreia Portinha Saraiva

Leave a Comment

Your email address will not be published.